Yaz için salata tarifleri: Her damak tadına uygun beş viral çeşit
Güneş parlıyor, ızgara sıcak - ve siz yine de mutfakta şaşkın bir şekilde duruyorsunuz. Hangi garnitürleri önerirsiniz? Kesinlikle mayonezli makarna salatası değil. Bir sonraki yaz akşamınız için taze ve yeni bir şey arıyorsanız, bunu insanların genellikle dans ettiği veya dudak oynattığı TikTok'ta bulacaksınız. Sosyal medya platformu şu anda bir sürü şaşırtıcı salata fikri sunuyor. Ve en iyi yanı: Viral tariflerin çoğu kolayca yeniden yaratılabilir ve sofraya çeşitlilik katar.
Barbekülerde neden hep sadece makarna salatası deniyor ki? Pirinç de salatalarla aynı derecede iyi gider, hatta belki daha da iyi. Özellikle de bu salata gibi çıtır çıtır olana kadar fırınlandığında. Çıtır Pirinç Salatası sadece göz alıcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda salatalık, taze otlar ve Asya esintili sosu sayesinde son derece ferahlatıcı.
Bu gereklidir:
- 400 gram pişmiş, soğutulmuş beyaz pirinç
- bir tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
- üç yemek kaşığı yağ
- dört küçük salatalık
- yarım demet taze nane
- yarım demet taze kişniş
- beş yeşil soğan
- 130 gram edamame
- bir avokado
- 60 gram kıyılmış fıstık
Sos için:
- 60 mililitre soya sosu
- 60 mililitre pirinç sirkesi
- iki yemek kaşığı yağ
- bir yemek kaşığı esmer şeker
- Yarım limonun suyu
- bir diş sarımsak
İşte nasıl:
- Çıtır pirinç yapmak için fırını 200 dereceye (alt/üst ısıtma) önceden ısıtın. Ardından, pişmiş pirinci acı biber salçası ve yağla karıştırıp yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Her 10 dakikada bir çevirerek yaklaşık 40 dakika pişirin. Pirinç altın kahverengi ve çıtır çıtır olduğunda pişmiş demektir. Soğumaya bırakın.
- Ardından salatalıkları, otları ve taze soğanı doğrayıp büyük bir kaseye koyun. Edamame ve küp doğranmış avokadoyu ekleyin.
- Sos için tüm malzemeleri küçük bir kasede iyice çırpın.
- Daha sonra servis zamanı: Doğranmış fıstıkları ve çıtır pirinci sebzelere ekleyin, sosla karıştırın ve hemen servis edin.
İpucu: Salatayı hemen servis etmek istemiyorsanız, avokadoyu, pirinci ve fıstığı servis etmeden hemen önce ekleyin; bu, her şeyin güzel ve çıtır kalmasını sağlayacaktır.
Patates salatasının tadı her zaman aynı olmalı diye kim demiş? Bu çıtır patates salatası, fırında kızartılıp püre haline getirilmiş patatesler, çıtır sebzeler ve taze yoğurt sosuyla tabağınıza çeşitlilik katıyor. Yan yemek olarak mükemmel veya ana yemek olarak gerçek bir ziyafet.
Bu gereklidir:
- 600 gramlık üçlü iğneler
- biraz zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber
- yarım salatalık
- yarım biber
- kırmızı soğan
- biraz taze dereotu veya maydanoz
Sos için:
- dört ila beş yemek kaşığı Yunan yoğurdu
- iki yemek kaşığı mayonez
- iki çay kaşığı hardal
- Yarım limonun suyu
- tuz ve karabiber
Hazırlık:
- Önce patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve soğumaları için fırın tepsisine yerleştirin. Ardından, patatesleri bir bardağın tabanıyla hafifçe ezin, üzerine zeytinyağı gezdirin, baharatlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında (üst/alt ısıtma) yaklaşık 20 dakika, altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Bu arada sebzeleri doğrayın ve sosu karıştırın. Salatalık, dolmalık biber ve soğanı sosla karıştırın.
- Patateslerin biraz soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice patatesleri içine katlayın ve üzerine taze otları serpin.
- İpucu: Patates püresinin pişmesini beklemek istemiyorsanız, salata için hava fritözünden çıkan kıvırcık patatesleri de kullanabilirsiniz. Bu versiyon da TikTok topluluğunun beğenisini kazandı.
Çıtır nohutlar, karamelize hellim peyniri, bal ve acı biberle buluşuyor. Kulağa lezzetli geliyor, değil mi? TikTok topluluğu da aynı fikirde. Bu salata hem doyurucu hem de her zaman çok seviliyor.
Nohutun malzemeleri:
- bir kutu nohut (yaklaşık 400 gram)
- yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz
Ballı hellim için:
- bir yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram hellim peyniri, küp doğranmış
- bir yemek kaşığı bal
- Damak tadınıza göre pul biber
Diğer içerikler:
- dört avuç taze ıspanak, iri kıyılmış
- 250 gram ince doğranmış salatalık
- kabaca doğranmış bir avokado
- çeyrek kırmızı soğan, ince doğranmış
- 80 gram nar çekirdeği
- bir demet nane ve maydanoz, ince kıyılmış
Sos için:
- iki yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- bir çay kaşığı tahin
- isteğe bağlı olarak biraz bal veya başka tatlandırıcı
- damak tadınıza göre karabiber ve tuz
Ve bu da şu şekilde işliyor:
- Öncelikle nohutları süzüp iyice kurulayın ve içerisine toz biber, sarımsak tozu ve tuz ekleyip karıştırın. Daha sonra fırında veya hava fritözünde 200 derecede yaklaşık 15 dakika, kızarana ve çıtırlaşana kadar pişirin.
- Ardından yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hellim küplerini az yağda kızartın. Ardından bal ve pul biberi ekleyin ve peynir karamelize olana kadar kısa bir süre daha kızartmaya devam edin.
- Şimdi ıspanak, salatalık, avokado, soğan, nar taneleri ve otları büyük bir kasede karıştırın. Nohut ve hellim peynirini biraz soğuttuktan sonra ekleyin. Sosu ayrı bir kapta karıştırın, salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Kırmızı lahana mı? Birçok kişi onu sadece Noel yemeklerinden bilir. Bu taze salatada, bu güçlü kırmızı sebze çıtır çıtır yüzünü ortaya koyuyor. Salatalık, nar ve otlarla birleştiğinde, lezzet ve vitaminlerle dolu renkli bir salata ortaya çıkıyor. Ve: Ertesi gün tadı daha da güzelleşiyor.
Salatanın malzemeleri:
- 250 gram kırmızı lahana
- yarım çekirdekleri çıkarılmış salatalık
- büyük kırmızı sivri biber
- iki yeşil soğan
- 50 gram taze kişniş
- 200 gram nar çekirdeği
Sos için:
- üç yemek kaşığı zeytinyağı
- iki yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- bir yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- iki çay kaşığı kuru nane
- bir çay kaşığı bal
- iki yemek kaşığı nar şurubu
- yarım çay kaşığı deniz tuzu pulu
Ve bu da şu şekilde işliyor:
- Öncelikle tüm sebzeleri ve otları olabildiğince ince doğrayın; ne kadar ince doğrarsanız, salatanız o kadar uyumlu olur. Ardından, her şeyi büyük bir kasede karıştırın.
- Şimdi sos malzemelerini iyice karıştırıp salatanın üzerine dökün.
- Son olarak her şeyi iyice karıştırın ve servis etmeden önce 10-15 dakika dinlendirin.
Duymak istemeseniz bile, birçok kişi için makarna salatası barbekünün olmazsa olmazıdır. Ancak her zaman klasik mayonezli versiyonu olmak zorunda değil. Bu çıtır ramen salatası sofraya çeşitlilik katıyor.
Salatanın malzemeleri:
- iki paket hazır ramen eriştesi (her biri 100 gram)
- bir yemek kaşığı susam yağı
- 500 gram pişmiş tavuk, parçalanmış veya küp doğranmış
- yarım baş kırmızı lahana, incecik kıyılmış
- bir salatalık, küp doğranmış
- iki havuç, küp doğranmış
- bir adet kırmızı biber, ince halkalar halinde doğranmış
- dört adet taze soğan, halkalar halinde doğranmış
- bir avuç doğranmış Tay fesleğeni
- bir avuç taze kişniş, doğranmış
- 40 gram iri kıyılmış kavrulmuş fıstık
- iki yemek kaşığı susam
Fıstık sosu için:
- 120 gram fıstık ezmesi
- iki yemek kaşığı soya sosu
- bir yemek kaşığı susam yağı
- iki çay kaşığı balık sosu
- bir yemek kaşığı tatlı acı biber salçası veya bal
- yaklaşık 120 mililitre su (istenilen kıvama bağlı olarak)
Ve bu da şu şekilde işliyor:
- Öncelikle ramen eriştelerini iri parçalar halinde doğrayın, susam yağıyla karıştırın ve güveç kabında veya fırın tepsisinde 180 derece alt/üst ayarda, üzeri kızarana kadar yaklaşık on dakika pişirin.
- Daha sonra küçük bir kasede fıstık ezmesini, soya sosunu, susam yağını, balık sosunu ve acı biber salçasını karıştırın. Sos krema kıvamına gelene kadar azar azar su ekleyin.
- Şimdi büyük bir kasede sebzeleri, otları, tavuğu, fıstıkların yarısını ve bir yemek kaşığı susamı karıştırın.
- Servis etmeden hemen önce çıtır rameni ve sosun yarısını ekleyip karıştırın. Kalan fıstık ve susamı serpin. Sosun geri kalanını ayrı olarak servis edin.
rnd
