La République dominicaine détient le record du plus grand mofongo du monde
La République dominicaine a remporté ce samedi un nouveau titre mondial en obtenant le record Guinness de la plus grande boule de plantain vert du monde, un exploit gastronomique qui a pris forme avec un gigantesque mofongo de 560 kilos, préparé dans le parc central de Santiago de los Caballeros,
L'exploit a été réalisé sous l'œil attentif de centaines de personnes et l'évaluation officielle de Susana Reyes, juge internationale du Guinness World Records.
"Je peux confirmer que c'est le plat de mofongo avec la plus grande boule de plantain du monde", a déclaré Reyes après avoir annoncé la pesée officielle, qui a donné 560 kilos, soit l'équivalent de 1 234 livres, dépassant de loin le minimum Guinness de 200 kilos requis pour cette catégorie.
Le représentant de Guinness du Mexique a expliqué que le titre décerné est généralement appelé « La plus grande boule de plantain vert du monde », pour permettre aux autres pays de concourir sur un pied d'égalité, quel que soit le nom local du plat.
« Je sais que cette recette est pour le mofongo ; cependant, notre mission chez Guinness est d'inspirer les gens du monde entier à atteindre leur plein potentiel », a déclaré Reyes lors de l'événement.
Il a ajouté que des aspects clés ont été soigneusement vérifiés, tels que la forme ronde et compacte du plat, qui devait rester en un seul morceau sans se désagréger, et le respect de normes strictes de sécurité et d'hygiène pour garantir que les aliments étaient sûrs pour la consommation publique.
Le processus comprenait une collaboration avec des organisateurs locaux , des chefs , des autorités sanitaires et des témoins accrédités, en plus d’un examen préalable de la documentation technique et des fournitures utilisées.
Reyes a souligné que ce nouveau titre mondial rejoint d'autres records dominicains déjà détenus, tels que les plus grands records du monde de merengue et de bachata.
« Toute l' équipe a fourni un travail considérable : les chefs , les joueurs et tous les acteurs. Un grand merci également à vous, le public, pour votre patience », a déclaré la juge au début de son intervention.
Cinq heures de travailLa préparation du bal mofongo a commencé à 15 heures et s'est terminée vers 20 heures, après plus de cinq heures de travail acharné et de vigilance constante, au milieu d'une grande anticipation.
Il s'agit du premier record du monde officiellement reconnu pour « une boule de plantain vert ( mofongo ) », faisant du plat créole emblématique de purée de plantain vert, de couennes de porc et d'ail un nouveau signe de fierté pour la gastronomie dominicaine.
Il convient de noter que le pays a également reçu un autre record du monde Guinness pour le plus grand majarete du monde , consolidant ainsi sa créativité culinaire et sa capacité d'organisation.
Dans le cadre de la cérémonie de clôture, les organisateurs ont annoncé que le prochain grand défi sera de battre le record du plus grand sancocho du monde , lors d'un nouvel événement qui promet d'unir saveur, identité et travail d'équipe .
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