Groot onderzoek onthult verrassend aantal voedingsmiddelen en dranken met ingrediënten die verband houden met kanker

Uit een groot onderzoek is gebleken dat één op de vijf Amerikaanse voedings- en drankproducten synthetische kleurstoffen bevat die in verband worden gebracht met gezondheidsproblemen.

Er is al jaren bezorgdheid over het toenemende gebruik van kleurstoffen, omdat uit onderzoek is gebleken dat ze kanker kunnen veroorzaken.

Nu hebben onderzoekers ontdekt hoe wijdverspreid ze zijn in de Amerikaanse voedselvoorziening.

Het team van de Universiteit vanNorth Carolina onderzocht bijna 40.000 verpakte voedingsmiddelen en dranken die worden geproduceerd door de 25 grootste voedingsmiddelen- en drankenbedrijven in de VS, waaronder Kraft Heinz Co., Nestlé en Coca-Cola Co.

In totaal bevatte 19 procent van alle geanalyseerde producten minimaal één kleurstof op basis van aardolie. De meest voorkomende kleurstof was Rood 40.

Rood 40, dat in ongeveer 14 procent van de geteste producten werd aangetroffen, is eerder in verband gebracht met gedragsproblemen bij kinderen, kanker en onvruchtbaarheid.

De kleurstof is meestal te vinden in snacks zoals Doritos-chips, Froot Loops van Kellogg Co., Skittles en M&M's, maar ook in dranken zoals Gatorade en Mountain Dew-frisdrank.

Maar uit het nieuwe onderzoek blijkt dat meer dan 36.000 in de VS verkochte voedingsmiddelen Red 40 bevatten. Sommige van deze producten kunnen voor consumenten een verrassing zijn, zoals Heinz Sweet Relish, Kraft Creamy French dressing en verschillende soorten melk en yoghurt met een smaakje.

De experts ontdekten ook dat 30 procent van de voedingsproducten die bedoeld zijn voor jonge kinderen, zoals snoepgoed, suikerhoudende dranken, kant-en-klaarmaaltijden, ontbijtgranen en gebakken producten, voedingskleurstoffen bevatte.

Sinds zijn verkiezing treedt minister van Volksgezondheid en Sociale Zaken Robert F. Kennedy Jr. streng op tegen het gebruik van Rood 40 en andere schadelijke kleurstoffen in verpakte voedingsmiddelen.

Dr. Elizabeth Dunford, universitair docent aan de afdeling Voeding van de Universiteit van North Carolina en auteur van de studie, gaf aan dat de resultaten reden tot bezorgdheid geven.

Ze zei: 'Gezien de hoeveelheid bewijsmateriaal in de afgelopen 40 jaar dat wijst op de schadelijke effecten van synthetische kleurstoffen op de gezondheid, is het teleurstellend om te zien dat ze nog steeds zo wijdverspreid zijn in ons voedselsysteem, met name in producten die zijn ontworpen om aantrekkelijk te zijn voor kinderen', zei ze.

'De hoge hoeveelheid suiker in deze felgekleurde producten suggereert dat bedrijven synthetische kleurstoffen gebruiken om zoete voedingsmiddelen en dranken op de markt te brengen. Beide ingrediënten worden echter in verband gebracht met slechte gezondheid.'

Het team onderzocht de ingrediëntengegevens van elk item om te bepalen welke kleurstoffen in de producten waren gebruikt.

De meeste producten bevatten Rood 40, Rood 3, Geel 5, Geel 6, Blauw 1, Blauw 2 en Groen 3.

Geel 5, ook bekend als tartrazine, is volgens sommige onderzoeken in verband gebracht met mogelijke triggers voor hyperactiviteit bij kinderen en mogelijke DNA-schade.

Snacks zoals Doritos, sappen, koekjes en augurken kunnen Yellow 5 bevatten.

Ook Yellow 6, dat voorkomt in suikerhoudende ontbijtgranen zoals Lucky Charms en Cap'N Crunch, en Blue 1, dat vaak voorkomt in gummibeertjes, kunnen hyperactiviteit en onoplettendheid bij kinderen veroorzaken.

Blauw 2, dat veel voorkomt in sportdranken, en Groen 3, dat voorkomt in groenten uit blik en saladedressings, blijken bij dieren een verhoogde tumorgroei te veroorzaken, vooral in de blaas en de testikels.

Ze ontdekten dat voedingsmiddelen die kleurstoffen bevatten, in 2020 goed waren voor een omzet van meer dan 46 miljard dollar.

De wetenschappers ontdekten ook dat Ferrero, de makers van Ferrero Rocher-chocolaatjes, de grootste hoeveelheid voedingskleurstoffen gebruikte, aangezien bijna al hun producten gevuld waren met een of meer kleurstoffen.

Meer dan 50 procent van de door Mars Inc. geproduceerde voedingsmiddelen en meer dan de helft van de energiedrankjes van PepsiCo bleken bovendien synthetische kleurstoffen te bevatten.

Volgens Dr. Dunford is het bemoedigend om te zien dat meerdere Amerikaanse staten onlangs maatregelen hebben genomen om het gebruik van synthetische kleurstoffen te verbieden.

Ze zei: 'Totdat het regelgevingsproces is bijgewerkt met de wetenschap, moeten ouders en gezondheidsbewuste consumenten altijd de ingrediënten op het etiket controleren op synthetische kleurstoffen en hoge gehaltes toegevoegde suikers.

'Als een product een van deze stoffen bevat, kun je het beter niet kopen, vooral niet voor je kinderen.'

Dit volgt nadat RFK Jr. plannen presenteerde om synthetische voedingskleurstoffen te verbieden in de Amerikaanse voedselvoorziening. Dit is onderdeel van een bredere maatregel om chronische ziekten zoals obesitas en diabetes aan te pakken.

Onlangs stelde hij een ultimatum aan grote voedselproducenten : hij eiste dat ze hun producten zouden ontdoen van kunstmatige kleurstoffen vóór het einde van zijn termijn. Anders zouden er onbekende gevolgen zijn.

De opmerkingen van RFK Jr. werden gedeeld in een intern memo dat Melissa Hockstad, de CEO van de Consumer Brands Association, naar haar leden stuurde.

Lees meer

De CBA is een brancheorganisatie die de Amerikaanse industrie voor verpakte consumptiegoederen vertegenwoordigt, met inbegrip van de bedrijven die door RFK Jr. zijn aangewezen. De organisatie pleit voor beleid en regelgeving ter ondersteuning van voedingsmiddelenbedrijven.

Hockstad citeerde RFK Jr. in het memo, die zei: 'Hij verwacht "echte en transformerende" verandering door "de slechtste ingrediënten uit" voedsel te halen.'

Als gevolg hiervan is eerder deze maand Kraft Heinz, het bedrijf achter Kraft Mac and Cheese en Heinz ketchup, heeft aangekondigd dat het vanaf 2027 geen kunstmatige kleurstoffen meer uit zijn producten zal verwijderen.

Producten die momenteel deze kleurstoffen gebruiken zijn onder andere Kool Aid, Crystal Light, MiO, Jet-Puffed marshmallows en Jell-O. Door de verandering in het recept kunnen er ook variaties in kleur, textuur en smaak ontstaan.

Veel bedrijven die verpakte voedingsmiddelen produceren, waaronder WK Kellogg en Tyson Foods, zijn ook bezig met het herformuleren van bestaande producten en het introduceren van nieuwe producten zonder kunstmatige kleurstoffen.

In maart diende West Virginia een wetsvoorstel in om zeven synthetische voedingskleurstoffen te verbieden. Deze stoffen worden in verband gebracht met kanker en gedragsproblemen.

Een wetsvoorstel dat vorige maand door afgevaardigde Adam Burkhammer in het Huis van Afgevaardigden werd ingediend, wil de verkoop verbieden van elk voedselproduct dat is gemaakt met de kleurstoffen Rood 3, Rood 40, Geel 5, Geel 6, Blauw 1, Blauw 2 en Groen 3.

Ze zijn allemaal te vinden in bewerkte voedingsmiddelen zoals snoep, ontbijtgranen, frisdranken en brood en liggen al lang onder het vergrootglas van minister van Volksgezondheid RFK. Hij wil de Amerikaanse voeding verbeteren door schadelijke toevoegingen en kleurstoffen te verwijderen.

Het wetsvoorstel beoogt het gebruik van kunstmatige kleurstoffen in schoolvoedingsprogramma's te verbieden met ingang van 1 augustus, met een uitzondering voor fondsenwervende activiteiten op scholen.

Het doel is ook om de verkoop van producten die met de kleurstoffen zijn gemaakt te verbieden vanaf 1 januari 2028. Zo krijgen fabrikanten de tijd om te voldoen aan het verbod op voedingskleurstoffen en wordt dit in coördinatie met het verbod op voedselkleurstoffen in Californië zelf gedaan .

Het onderzoek werd op 25 juni gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

De staat Texas heeft ook een nieuw wetsvoorstel ingediend waarvan de ondertekening binnenkort verwacht wordt. Het wetsvoorstel verplicht bedrijven om een ​​etiket op hun voedselproducten af ​​te drukken als deze additieven bevatten, zoals kleurstoffen en gebleekt meel.