Resultaten van het mediterrane dieetproject bekendgemaakt aan de Universiteit van Hacettepe
Tijdens het evenement, dat plaatsvond in het Cultuur- en Congrescentrum van de Universiteit van Hacettepe, werden de gezondheidseffecten van het mediterrane dieet, de eetgewoonten van studenten, de evaluatie van menu's op de campus, analyses van de water- en koolstofvoetafdruk en sociale marketingstrategieën besproken.
Het project, uitgevoerd in samenwerking met Portugal, Kroatië en Turkije, was gericht op het ondersteunen van een gezonde voeding van universiteitsstudenten. In het kader van het project werden menu's ontwikkeld die compatibel zijn met het mediterrane dieet, met als doel dat deze menu's door de studenten zouden worden geaccepteerd en geconsumeerd. Hiervoor werden praktische tools en interventies gedeeld met de deelnemers, en duurzaamheid en voedingswaarde kregen prioriteit bij de menuplanning.
In een verklaring over het project gaf prof. dr. Derya Dikmen, faculteitslid Voeding en Diëtetiek van de Universiteit van Hacettepe, aan dat het project als doel heeft om de naleving van het mediterrane dieet in de universiteitskantines te verbeteren.
Prof. dr. Dikmen verklaarde dat het project werd ondersteund door de Europese Unie en zei: "Alle componenten die universitaire studenten nodig hebben om zich aan te passen aan het mediterrane dieet, zijn geanalyseerd. Hieruit bleek dat individuen het mediterrane dieet eerst moeten accepteren en dat alle partners hiernaar moeten streven om zich aan te passen."
Prof. Dr. Derya Dikmen verklaarde dat zij in het kader van het project studies met Portugal en Kroatië hadden uitgevoerd en merkte het volgende op: "We hebben aan universiteitsstudenten in ons land gevraagd wat voor omgeving er nodig zou zijn om zich aan te passen aan het mediterrane dieet op de universiteit en of zij de componenten van het mediterrane dieet op de universiteit zouden willen aanbieden. We benadrukken het belang van plantaardige voeding binnen het mediterrane dieet. Het mediterrane dieet is een dieet met bewezen gezondheidseffecten. Naast het bieden van voldoende en evenwichtige voeding binnen dit dieet, wordt aanbevolen om dagelijks de consumptie van groenten, fruit en peulvruchten te verhogen en rood vlees in harmonie te consumeren. We raden aan om het dieet binnen de menu's aan te passen, zodat onze studenten een gezonder dieet kunnen volgen op onze universiteiten."
Prof. dr. Dikmen, die aangaf de menu's van universiteitskantines in drie landen te hebben onderzocht, zei: "We hebben bewijs gevonden dat de menu's niet duurzaam zijn en de gezondheid van onze studenten op de lange termijn negatief kunnen beïnvloeden. Daarom vinden we dat er in kantines dieetvriendelijke menu's moeten worden aangeboden, zodat studenten gezond kunnen eten."
Prof. Dr. Dikmen stelde dat zij geloven dat hoe gezonder studenten eten, hoe gezonder de generaties zullen opgroeien in termen van volksgezondheid.
Habertürk
