Ekstremalne warunki pogodowe powodują gwałtowny wzrost cen żywności

Wcześniejsze badania wykazały, że wysokie temperatury, które prowadzą do spadku plonów, napędzają ogólną inflację cen żywności w dłuższej perspektywie, donosi FT. Z kolei nowsze badania pokazują, że niektóre produkty spożywcze również doświadczają znacznie większych wzrostów cen w krótkim okresie, co napędza inflację.

Według Financial Times, cena oliwy z oliwek wzrosła w zeszłym roku o 50% po suszach w południowej Hiszpanii w latach 2022 i 2023. W Indiach fala upałów w maju ubiegłego roku podniosła ceny cebuli o 89%, a w Korei ceny kapusty wzrosły o 70% po rekordowych letnich upałach. Naukowcy przytaczają kolejne przykłady: w Japonii ceny ryżu wzrosły o 48% w całym regionie we wrześniu po fali upałów w sierpniu, a ceny warzyw w Chinach wzrosły o 30%. Naukowcy zaobserwowali jeszcze większe wzrosty cen warzyw w Kalifornii i Arizonie w listopadzie 2022 roku po suszach.