Фестиваль еды, который подарит вам хорошее настроение: первый фестиваль Western Mass Vegan Food Fest состоится в это воскресенье, 15 июня.
В долине Пайонир вот-вот начнется новый веганский фестиваль.
Первый фестиваль Western Mass Vegan Food Fest пройдет в пивоварне Abandoned Building Brewery в Истхэмптоне в воскресенье, 15 июня, с полудня до 17:00.
В число поставщиков входят Little Loaf Bakeshop , Belmont Vegetarian , Midcoast Vegan , Pulse Cafe , RastaRant , Mothers Moss , Vegan Pizza Land , La Casa Azul , Eat Peckish , Veeg My Eats , Journey's Lemonade и Wicked Whisk , все из которых базируются в Новой Англии.
Создатель фестиваля Эгг Хенричи — и, да, можно оценить иронию того, что основателя веганского фестиваля зовут Эгг — хотел заполнить пробел, образовавшийся из-за нехватки существующих фестивалей веганской еды в Долине Пайонир. (Средняя школа имени Кеннеди в Нортгемптоне в течение нескольких лет проводила мероприятие под названием Valley Vegfest, но последний год был в 2018 году. Ежегодный VegFest 413 в Спрингфилде на момент написания статьи не объявлял подробности о нем на 2025 год.) Хенричи, керамист, который обычно организует художественные рынки, часто вынужден проезжать большие расстояния, чтобы купить свои любимые веганские товары, поэтому они составили список поставщиков в основном за счет приглашения своих любимых поставщиков продуктов питания в регионе.
Хенрики начали свой путь к веганству почти три десятилетия назад в Калифорнии, когда Хенрики и их сестра прочитали «Джунгли» Эптона Синклера, роман об ужасающих условиях чикагской мясоперерабатывающей промышленности в начале 1900-х годов. Книга вдохновила их обоих немедленно прекратить есть продукты животного происхождения.
«У меня есть домашние кролики, и я без ума от животных», — сказал Хенричи. «Я считаю, что даже в 90-х было неправильно есть их, а сейчас, в 2025 году, когда у нас так много вариантов растительной пищи и продуктов, не тестируемых на животных, нет причин причинять боль животным, чтобы просто прокормить себя».
Единственным непродовольственным поставщиком фестиваля будет Western Mass Rabbit Rescue. У Хенрици четыре кролика: Ракета, Гизмо, Карл и Фигги.
«У меня дикая тревожность, поэтому есть что-то в животных, которые тоже испытывают дикую тревожность, что действительно мне близко», — смеются они.
Крест|Слово
Флипарт
Типоизменение
SpellTower
Действительно плохие шахматы
В будущем Хенричи хочет иметь возможность привозить больше поставщиков на более крупную площадку, как это делает фестиваль New England VegFest в Вустере. В то же время, они надеются, что люди вынесут из фестиваля — помимо самой еды, конечно — идею о том, что растительная диета — это «выполнимая вещь, и это не просто унылый, странный тофу. У нас в наши дни есть несколько действительно хороших веганских вариантов».
(Тем не менее, когда Хенричи спросили о его любимой веганской еде, он сразу же ответил: «грустный, странный тофу» — а также веганская выпечка; а именно: «вещи, которые вы не ожидаете увидеть веганскими — веганские круассаны и сэндвичи».)
Уилл Мейер, совладелец Vegan Pizza Land и Coffee Counter, сказал, что он и его команда с нетерпением ждут возможности присоединиться к фестивалю в его первый год.
«Мы чувствуем себя прекрасно», — сказал он. «Я думаю, это действительно здорово, что есть энергия, энтузиазм и сообщество, выступающее за сокращение потребления продуктов животного происхождения».
Vegan Pizza Land работает в фургоне с едой, который постоянно находится возле заброшенного здания пивоварни, поэтому меню фестиваля не изменится — в него по-прежнему войдут такие блюда, как пицца с беконом из тофу и кимчи, печенье с шоколадной крошкой и тахини, а также кальцоне со спаржей и песто.
Мотивация Майера к переходу на веганский образ жизни основана на научных исследованиях, которые показывают, что растительная диета помогает сократить выбросы углерода.
«Я не знаю, подходит ли веганство всем на этой земле, но я думаю, если бы мы все ели больше растений, это было бы в целом позитивно для мирового сообщества, особенно в это время», — сказал он.
Тем не менее, он сказал, что ему не нравится использовать Vegan Pizza Land для проповедей или раздачи «веганских пропагандистских брошюр, призванных заставить вас чувствовать себя плохо» — вместо этого он хочет продвигать «вкусную еду и инклюзивную атмосферу, а также просто стараться приготовить лучшую пиццу, какую только можно», и он надеется, что гости фестиваля уйдут «с полными сердцами и животами».
«В воскресенье у нас будут круассаны, пицца и всевозможные вкусные угощения, так что я думаю, что вместо голода будет пир», — сказал он.
Клэй Киплер, владелец и шеф-повар веганского фуд-трак Peckish, рад принять участие, поскольку это будет первое публичное мероприятие Peckish.
«В этом районе есть много действительно хороших мест в плане веганской еды, и для меня большая честь начать пробовать что-то в этом направлении», — заявили они.
Киплер, как и Хенрици и Мейер, также является давним веганом. Хотя у Киплера долгая история работы в веганских ресторанах, они основали Peckish после того, как оставили карьеру в здравоохранении в Сан-Франциско, что, по их словам, привело к их выгоранию. Тем не менее, здравоохранение и веганская кулинария связаны — и то, и другое позволило им помочь людям «создать безопасную среду, в которой они могли бы заботиться о своих телах».
«Я по-прежнему могу предложить сострадательное питание через веганскую еду, которую я готовлю с большой любовью, с улыбкой, без необходимости иметь дело с американской системой здравоохранения, с тем, что так долго в ней раздражало», — сказали они.
На фестивале Peckish будет подавать вафли (поскольку это их первое мероприятие, Киплер хочет «начать с очень простого и очень малого и постараться добиться успеха»), а также «секретный пункт меню», который на момент написания статьи еще не был анонсирован.
Киплер надеется, что посетители мероприятия вынесут из фестиваля (помимо еды, конечно) готовность расширить свои вкусовые рецепторы и кругозор, даже если в результате они не станут полностью веганами.
«Если кто-то проводит день за трапезой с друзьями или семьей и делает добрые дела для планеты и животных, это того стоит», — говорят они.
Вход на фестиваль Western Mass Vegan Food Fest бесплатный, но необходима регистрация на Eventbrite .
С Кэролин Браун можно связаться по адресу [email protected].
Daily Hampshire Gazette
