Gilou, un bistró de barrio que merece una visita en Buttes Chaumont

"¡ Bistro de barrio!" Así se autodenomina este recién llegado a Buttes-Chaumont. En esta fiebre de restaurantes que ahora exige justificación, ya hemos tenido el bistro para amigos, el atmosférico, el festivo, el "nómico", el clásico, el burgués, el chic, el contemporáneo, el bistro ridículo como en casa (mejor quedarse en casa), el indescriptible bistro para compartir, el insoportable bistro viviente (sería una pena que estuviera muerto). Esta vez, pues, bistro de barrio... Suena bien, suena genial. No es Chez Laurette, es Chez Gilou. Evita llamarse bar de barrio, halaga el paladar de los clientes de temporada, despierta el interés del bohemio local y debería calentar las baterías de las bicicletas eléctricas del gourmet promedio . Al mando, jóvenes y mayores, un ex tendero comprometido y chef británico. A ver si lo convertimos en nuestro servilletero.

Acercándose a ella desde los cien escalones de Tunnel Street, pegándose a ella en dos pisos...