Халяль вместо фрикаделек: в этой школе соблюдаются только исламские правила питания.

Сертифицированные халяльные школьные обеды уже давно стали частью повседневной жизни многих берлинских школ. Многочисленные кейтеринговые компании, такие как Z-Catering и Luna, предлагают блюда без свинины, вегетарианские блюда и меню, полностью соответствующие халяльным стандартам. В Гельзенкирхене этот выбор теперь стал обязательным: в общеобразовательной школе Эрле с нового учебного года питание будет готовиться исключительно по исламским правилам питания.

На сайте школы указано: «Все блюда халяльные». Это означает, что эти блюда больше не являются факультативными, а являются обязательным стандартом. Школьный ресторан gGmbH, предыдущий поставщик, уже отказался от свинины, но намеренно избегал термина «халяль».

Мясо поступает исключительно с ритуально предписанных бойней.

Как сообщает портал Nius, новый кейтеринговый центр Mutti's Küche теперь обслуживает девять школ Гельзенкирхена, включая гимназию Рикарды Хух, гимназию Макса Планка и гимназию Грилло. Все блюда, от салат-бара до пасты, сертифицированы как халяль.

Традиционные блюда, такие как карривурст, леберкезе (мясной рулет) и копчёная свинина, полностью исчезли из меню. Мясо, используемое для приготовления блюд, поступает исключительно от животных, забитых в соответствии с ритуалом. В исламском религиозном праве термин «халяль» — буквально «дозволенный» — охватывает всё, что разрешено правоверным мусульманам. Запретными, или харамом, являются свинина, алкоголь, кровь и мясо животных, забитых не по ритуалу.

Решение о внедрении новой концепции общественного питания отражает демографическую ситуацию в Гельзенкирхене: около 60% учащихся имеют миграционное прошлое, а в некоторых районах эта доля значительно выше. Городской консультативный совет по питанию ещё в 2010 году принял решение о запрете свинины во всех школах. Нынешний полный переход на халяльную продукцию представляет собой логичное дальнейшее развитие этого подхода.

Эту меру можно рассматривать как адаптацию к потребностям всё более разнообразного состава учащихся, особенно с учётом религиозных предпочтений в питании. По словам Ниуса, администрация школы уже объявила об этом изменении в мае.